Как приготовить цветную капусту в кляре

Как приготовить цветную капусту в кляре

Весна — время появления в рационе большого количества овощей.

Ингредиенты
  • Цветная капуста
    600 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сметана
    50 г
  • Масло сливочное, мука
    по 3 ст.л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Как приготовить цветную капусту в кляре

Рецепт цветной капусты в кляре
/ depositphotos.com

Центральное место в весеннем меню занимает цветная капуста. Она, как и любой вид капусты, богата аскорбиновой кислотой, но в отличие от белокочанной, витамина С в ней больше в два раза. Кроме того, цветная капуста участвует в обменных процессах, способствует укреплению иммунитета.

Рецептов приготовления цветной капусты великое множество, но особой популярностью пользуется рецепт цветной капусты, жаренной в кляре. В виде кляра выступает яйцо, иногда с добавлением сметаны. Вкусной получается и цветная капуста жаренная в сухарях.

Приготовление

  1. Разобрать капусту на соцветия.
  2. Вскипятить воду, посолить, поместить капусту в кипяток.
  3. Варить капусту на малом огне до мягкости (около 10 минут).
  4. Откинуть на дуршлаг.
  5. Смешать яйца со сметаной, приправить солью и перцем.
  6. Добавить муку, смешать до однородности (должна получиться консистенция сметаны).
  7. Опустить соцветия капусты в кляр.
  8. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить капусту.
  9. Жарить на среднем огне, помешивая до золотистого цвета.

Поделиться:

Теги:рецепт,цветная капуста,кляр,цветная капуста в кляре,овощи,,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: ivona bigmir)net