Как приготовить заправку для борща на зиму

Как приготовить заправку для борща на зиму

Домашняя консервированная заправка для борща значительно полезнее подозрительного качества овощей, купленных зимой в магазине и используемых впоследствии в приготовлении первого блюда.

Ингредиенты
  • Помидоры
    2 кг
  • Свекла
    1,5 кг
  • Морковь, сладкий перец, репчатый лук
    по 1 кг
  • Растительное масло

  • Соль

  • Чеснок толченый
    1/2 стакана
  • Лавровый лист

  • Уксус (9%)
    2 ч.л.
  • Сахар
    2 ст.л.

Как приготовить заправку для борща на зиму

Рецепт заправки для борща на зиму
/ depositphotos.com

Уже готовая заправка для борща существенно экономит время хозяйке, которая спешит приготовить вкусный обед. Всего полчаса и по-летнему ароматный борщ — готов. Готовят заправку для борща без капусты, зато все остальные ингредиенты, а это: буряк, морковь и лук присутствуют в равных частях. Заправку для борща можно сделать также без свеклы и тогда она чудесным образом превратится в заправку для любого другого первого блюда. Заправка без свеклы активно используется и в приготовлении соусов. IVONA предлагает классический рецепт заправки для борща, где главные составляющие — помидоры и свекла.

Как приготовить заправку для борща на зиму

Приготовление

  1. Натереть на крупной терке очищенную свеклу и морковь.
  2. Обжарить натертое на растительном масле до полуготовности, посолить.
  3. Очистить от семян и сердцевины перец, нарезать соломкой.
  4. Нарезать лук очистить полукольцами, обжарить вместе с перцем до мягкости.
  5. Ошпарить помидоры, снять кожуру, пропустить через мясорубку.
  6. Добавить томаты к остальным овощам, перемешать, приправить солью и сахаром.
  7. Всыпать раздавленный чеснок, тушить до готовности овощей.
  8. Добавить лавровый лист и уксус за 10 минут до конца приготовления.
  9. Разложить заправку по стерилизованным банкам, закатать.

Поделиться:

Теги:заправка,заправка для борща,заготовки,заготовки на зиму,консервация,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: ivona bigmir)net